Bonbons de violettes

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Ingrédients

  • 1 bol de violettes
  • 400 g de sucre
  • 2 verres d'eau

 

Préparation

Récolter un bol de violettes, les équeuter et les nettoyer.

Préparer un sirop avec 400 gr de sucre pour 2 verres d'eau. Laisser refroidir le sirop.

Laisser infuser les violettes dans le sirop encore tiède pendant une heure.

Égoutter les fleurs. Attendre une heure et recommencer l'opération 5 ou 6 fois. Entre chaque trempe concentrer le sirop par quelques minutes d'ébullition supplémentaires.

Plonger une dernière fois les fleurs dans un sirop

 


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